SAF YEŞİL ÇAY - ÇİN
Çin'e özgü, yaprakların kurutulduktan sonra yuvarlanarak top haline getirildiği yeşil çaydır. Adını yuvarlak formundan alır. Bu yuvarlak form aynı zamanda çayın kalitesinin de göstergesidir. Çayın küçük formda yuvarlanması kaliteli olduğunu gösterir.
Diğer yeşil çaylara kıyasla, özellikle Japonya'nın Sencha çayına kıyasla çok daha sert bir aroması ve içimi vardır. Yeşil çayın çimensi, otsu tatlarını neredeyse barındırmaz ve böylece içim olarak Oolong çayına daha yakın bir yeşil çay olarak kabul edilir.
Yoğun aromasından dolayı sert baharatlarla ve aroması yüksek meyvelerle harmanlandığında çok iyi sonuçlar elde edilir (Mint Green - Oriental Green).
Gunpowder antioksidan açısından oldukça zengindir ve sindirimi kolaylaştırıcı özelliği ön plandadır. Ayrıca dünyanın bazı bölgelerinde Gunpowder soğuk algınlığu-nezle-grip karşıtı olarak da tüketilmektedir.
Önemli not: Yeşil çaylar genellikle 80-85 °C sıcaklıkta 4-5 dakika süreyle demlenir. Daha yüksek ısıda ve daha uzun süre demlemek, çay yapraklarının besin değerini kaybetmesine ve gittikçe acılaşmasına sebep olur.
| Aroma | : | Saf Çaylar |
| Bölge | : | Çin |
| Kafein | : | Az Kafeinli |
