Genmaicha

“Popcorn Tea” olarak da bilinen, ikonik çay harmanlarından biridir.

Japonya’da halkın düşük gelirli kısmı tarafından daha az çay kullanarak daha fazla dem elde etmek için yeşil çayın içine kavrulmuş kahverengi pirinç karıştırılmasıyla ortaya çıkmıştır.

Pirinçten gelen şeker ve nişasta sayesinde fındıksı tatlara sahiptir ve hafif bulanık bir demi vardır.

Bu ikonik çay zamanla yayılıp tüm dünyada tüketilmeye başlanmış, harmanda kullanılan pirinçlerin zaman zaman mısır gibi patlayıp açılması sebebiyle Popcorn Tea adıyla da bilinir hale gelmiştir. Oldukça farklı ve keyifli tadı sayesinde her yaştan insanlar rahatlıkla tüketebilir.

Genmaicha şekerli ve nişastalı olduğu için diğer çayların aksine suda bekletilmeden, 250-300ml suya 1 tatlı kaşığı atılıp yaklaşık 1 dakika karıştırılarak hazırlandığında daha keyifli bir içim sunar.

Önemli not: Pek çok yeşil çay gibi 70-85 °C sıcaklıkta 3-4 dakika demlenebileceği gibi, tadından daha yüksek verimi almak için kaynar suya atılıp 30-40 saniye demlendikten hemen sonra içilmesi de tavsiye edilir.