YEŞİL ÇAYLAR

Jasmine Pearls

Ürün Kodu : C0L2AYYP
Japonya - Yasemin ile zenginleştirilmiş yeşil çay
7 Dakika
80-85 oC
6-8 Adet
Gramaj Seçiniz>
25 gr50 gr
27,50
* 25 gr paketlerden 17-20 demleme, 50 gr paketlerden 35-40 demleme yapabilirsiniz
- 100 ve üzeri alışverişlerde kargo bedava.
- Kargo ücreti Türkiye`nin her yerine Sürat Kargo ile 8,90 dir.
- Ürünler kargoya 1-3 iş günü içerisinde verilir.

Tüm diğer harmanlardan farklı olarak Jasmine Pearls için özel bir üretim tekniği kullanılır. Geleneksel harmanlama yöntemiyle çaylar, kuru haldeyken diğer baharat, meyve, çiçek vs. kuruları ile karıştırılır ve son ürün elde edilir. Jasmine Pearls için ise kullanılan yöntem alışılmışın oldukça dışındadır.

Çay yaprakları kurutulup soldurulduktan sonra özel havuzlara alınıp bekletilir. Ardından bahar aylarının başlarında yetişen ve sabah çok erken saatlerde, ağız kısımları açılmadan önce toplanan taze yasemin çiçekleri ile karıştırılır. Çiçeklerin en taze mevsiminde ve açılmadan toplanmış olması harmanın kalitesi açısından son derece önemlidir. Bu şekilde yaklaşık bir gece boyunca bekletilen çay yaprakları, yavaşça açılarak yumuşayan yasemin çiçeğinin öz suyunu emerek hafif ve hoş kokulu çiçek tatlarını kazanır. Ardından yasemin çiçekleri çay yapraklarının arasından ayıklanarak ayrılır.

Bu işlem, istenilen tada ulaşılana dek en az 3 kez olmak kaydıyla 6-7’ye kadar tekrarlanabilir. Kullanılan çayın kalitesi kadar, yasemin çiçeklerinin tazeliği, toplandığı mevsim ve saatler, harmanlama işleminin tekrarı ve harmanlama sırasındaki nem, sıcaklık gibi etkenler son ürünün kalitesini belirleyici çok önemli unsurlardır.

Harmanlama işlemi bittikten sonra yasemin çiçeklerinden gelen fazla nemi yeniden kurutularak alınan çay yaprakları, tek tek el ile sarılarak inci formuna getirilir. Elde edilmesi zor ve oldukça az işlem görmüş, bütün yapraklı bir çay olduğundan, diğer çaylara kıyasla daha değerlidir.

Önemli not: Çay yaprağının açılıp demini daha iyi verebilmesi için 85 °C suda en az 6-7 dk demlenmesi tavsiye edilir. Demlenen çay yaprakları üzerine su eklenip tekrar demlenebilir.

 
#
Tamam