OOLONG ÇAYLARI

Chinese Oolong

Ürün Kodu : IXM2U3RN
Çin - Saf Oolong Çayı
300-400ml su için
yaklaşık 2gr
(2 çay kaşığı)
7 Dakika
80-85 oC
Gramaj Seçiniz>
25 gr50 gr
24,50
* 25 gr paketlerden ~11-14 demleme, 50 gr paketlerden ~22-28 demleme yapabilirsiniz
- 100 ve üzeri alışverişlerde kargo bedava.
- Kargo ücreti Türkiye`nin her yerine Aras Kargo ile 8,90 dir.
- Ürünler kargoya 1-3 iş günü içerisinde verilir.

Yeşil çay yaprakları kurutulma aşamasında buhardan geçirilerek siyah çaya dönüşmeden oksidasyonu yarıda kesilir ve Oolong çayı elde edilir. Bu sebeple Oolong çayı, çayın yeşil çay ile siyah çay arasındaki formu olarak betimlenir.

Kurutulma aşamasında çay yaprakları parçalanmadan yuvarlanır ve bütün yaprak formu korunmuş olur. Bu da Oolong çayının kalitesine göre en az 3-4 kez aynı lezzet ve keyifle demlenebilmesini sağlar.

Oolong çayı, Çin menşeili bir çay olmasına rağmen Tayvan'da da çok yüksek kalitede üretilir. Bu nedenle genelde Tayvan menşeili olarak bilinir. Bu iki ülkenin Oolong çayı yetiştirmesindeki en temel fark oksidasyon oranlarında farklı yaklaşımda olmalarıdır. Tayvan'da oksidasyon işlemi buharla erken bir evrede kesilirken, Çin'de genelde daha yüksek oksidasyon seviyelerinde buhar işlemi uygulanır ve böylece daha keskin aromaya sahip, siyah çaya daha yakın bir Oolong çayı elde edilmiş olur. Çin Oolong çayı güçlü karakteristik tadı sayesinde sert baharat, meyve veya diğer bitkilerle harmanlandığında kendi tadını daha iyi koruyabildiği için Te Chá menüsünde tercih edilmiştir.

Oksidasyonun yarıda kesilmesi sadece tadında değil, besin değerlerinde de etkisini gösterir. Antioksidanlar bakımından yüksek içeriğe sahip Oolong çayı, oldukça dinlendirici ve metabolizma güçlendirici etkileriyle bilinir.

Önemli not: Oolong çayı beyaz ve yeşil çaya kıyasla ısıya daha dayanıklıdır. Fakat kıvrılarak kurutulan yaprakların tam olarak açılabilmesi ve aromasını verebilmesi için demlenme süresi bu çaylara göre 2-3 dk. daha uzun tutulmalıdır. Üzerine tekrar tekrar su eklenerek 3-4 kez demlenebilir ve her demde farklı tatları ön plana çıkar.

 
#
Tamam